Khi bị cao huyết áp, ngoài thuốc ra, việc lựa chọn và duy trì một chế độ ăn thích hợp có ý nghĩa đặc biệt quan trọng. Nên ăn những thực phẩm nào hay kiêng ăn những gì là thắc mắc của khá nhiều người bệnh và cũng như người bình thường cũng muốn biết những thực phẩm nào tốt cho sức khỏe có thể phòng ngừa các căn bệnh về huyết áp.
>> Xem thêm: Giá máy đo huyết áp điện tử
Lời khuyên đầu tiên là chúng ta nên có chế độ ăn kiêng với đồ mặn, hạn chế không ăn quá mặn, nhất là với người cao huyết áp.
Trong một cuộc nghiên cứu của TS Kojuri và Rahim Rahim (ĐH Shiraz – Iran), đã tiến hành theo dõi huyết áp và sự bài tiết natri trong nước tiểu của 60 người trước và sau khi thực hiện chế độ ăn kiêng không muối.
Họ cũng lập ra một nhóm đối chiếu, gồm 20 người không thực hiện chế độ ăn kiêng này. Sau 6 tuần cho thấy có sự thay đổi đáng kể nồng độ natri bài tiết trong nước tiểu ở những người ăn kiêng so với những người không ăn kiêng. 50% trong số những người dùng vừa phải (3-7gr muối mỗi ngày) có sự giảm huyết áp.
Cũng theo Kojuri, tuy chưa nghiên cứu trên quy mô rộng nhưng kết quả này một lần nữa khẳng định những người bị cao huyết áp không nên dùng nhiều muối.
Nên giảm các yếu tố bất lợi trong thực phẩm với bệnh nhân cao huyết áp như
- Cà phê, rượu bia: các chất kích thích này sẽ làm cho tim đập nhanh, mạch máu co lại, dẫn đến huyết áp tăng và làm cho muối canxi đọng lại ở thành mạch, gây xơ cứng động mạch. Thay vào đó bạn có thể uống rượu vang đỏ. Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy mỗi ngày dùng khoảng 100g rượu vang đỏ sẽ có lợi cho hoạt động của hệ tim mạch. Trong vỏ nho và hạt nho có hàm lượng nhiều chất chống oxy hoá có thể giúp làm tăng độ cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu, bảo vệ thành mạch máu để phòng chống các loại bệnh tim mạch.
- Thuốc lá: làm tăng nhịp tim, tăng huyết áp và làm giảm lượng oxy cần thiết đến các tế bào và các cơ quan đồng thời làm tăng nguy cơ xơ vữa động mạch.
- Trà đặc hay hồng trà: do có nhiều chất kiềm sẽ gây hưng phấn quá mức cho đại não, dẫn đến tình trạng bất an, mất ngủ, tim đập loạn nhịp, huyết áp tăng cao. Thay vào đó để có lợi cho việc điều trị, người cao huyết áp có thể dùng chè xanh.
- Thức ăn cay hoặc thức ăn tinh (bột mỳ, các loại bánh ngọt...): có thể gây táo bón và khi đại tiện khó khăn huyết áp sẽ tăng, từ đó có nguy cơ xuất huyết não.
Những người cao huyết áp nên tăng cường bổ sung những loại thực phẩm sau đây để hạn chế nguy cơ huyết áp tăng hoặc duy trì huyết áp ở mức độ ổn định và giúp sức khỏe tốt hơn
- Thực phẩm giàu K (chủ yếu có trong các loại trái cây như cà chua, khoai lang, nho, các loại đậu, chuối, khoai tây, bơ, nước ép cà chua, nước bưởi, nho, táo.l..).
- Chất khoáng Mg, Ca, các chất chống oxy hóa, chất xơ, chất đạm w-3/ w-6.
- Những thực phẩm có tính chất an thần, lợi tiểu nhẹ như: rau cải, cà chua, bầu bí, khóm, mía , cam, khoai lang, khoai tây, khoai môn, đậu xanh, đậu đen...
- Ngoài ra, ăn vài tép tỏi trong mỗi bữa ăn có tác dụng kiện tỳ, giải độc, tăng cường lưu thông khí huyết, hỗ trợ hạ huyết áp và cải thiện độ mỡ trong máu.
- Ăn canh mộc nhĩ, khổ qua cũng có tác dụng rất tốt để giải độc, cải thiện mỡ máu và hạ huyết áp.
